とろとろ感が絶妙な半熟ゆで卵をうまく作る方法 : ライフハッカー[日本版]
黄身のとろとろ感の楽しめる半熟ゆで卵は美味しいですよね。とはいえ、これを実際に作るとなると、なかなか難しいもの。タイミングを逃すと、あっという間に固ゆで状態になってしまいます。そこでこちらでは、半熟ゆで卵をうまく作る方法をご紹介しましょう。
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キッチン系ブログメディア「TheKitchn」では、半熟ゆで卵を作る方法を紹介しています。
手順は、以下の4ステップ。
- フライパンに半分くらいまで水を入れ、沸騰させる。
- 水がすぐに沸かないよう温度を下げ、卵を静かに水の中へ入れる。
- 5~7分、卵を火にかける。5分だと黄身がドロっとした状態に、7分だとかろうじて固まった状態になる。
- 30~60秒、冷水につける。
半熟ゆで卵を食べるときは、ナイフかエッグカッターを使いましょう。そのまま食べても美味しいですが、トーストなどに乗せると、ちょっと贅沢な朝食になりそうですね。ただし、一度調理したら早めに食べ切ってくださいね。
このほか、ゆで卵にまつわるコツとしては、ライフハッカーアーカイブ記事「かたゆで卵はオーブンでも作れてしまうそうです」や「ゆでたまごの殻が一気にツルンとむけてしまう驚きの方法」なども合わせてご参考まで。
How to Soft-Boil an Egg [TheKitchn]Jason Fitzpatrick (原文/訳:松岡由希子)
